Kalian pasti sudah pernah semua makan mie, tapi apakah kalian pernah menyicipi mie yang satu ini mie yang berasal dari daerah Cirebon yang enak dan pastinya unik. Kira – kira mie apa yaaaa, Ayo buruan baca artikelnya agar kalian semua tau dan nggak sabar untuk menyicipinya.
Di Cirebon mempunyai menu mie andalan yaitu Mie Koclok di sebut Mie Koclok. Karena namanya “Mie Kocok Khas Ciirebon” di singkat menjadi Mie Koclok. Sejatinya Mie Koclok ini berupa mie kuning, di campur dengan kol, tauge, suwiran daging ayam dan irisan telor. Lalu disiram kuah panas yang berbuat dari santan dan bubur. Santan ini lah yang membuat Mie Koclok unik karena kuahnya yang berwarna putih dan berbeda dengan mie – mie pada umumnya. Soalnya rasa pun sudah pasti gurih dan enak di lidah.
Jika kalian berkunjung ke Cirebon kalian wajib mencoba makanan uniknya Cirebon, salah satunya yaitu Mie Koclok ini. Harganya pun terbilang dan sangat murah.
salah satu makanan khas Cirebon ini sangat pas jika disantap saat cuaca dingin seperti ini, karena Mie Koclok paling enak yaitu Mie Koclok yang dalam keadaan hangat. pasti wenakkk tenan…
Baca Juga : Sejarah Docang Yang Belum Diketahui
Resep mie Koclok
bahan-bahan :
400g mie basah
100g kol, iris lebar
100g taoge, buang ekor
2butir telur ayam, rebus, belah dua memanjang
120g ayam goreng, suwir
50g daun bawang, iris tipis
50g seledri, iris kasar
4butir jeruk limau
50ml Bango Kecap Manis
bawang merah goreng
Bumbu halus
3 butir bawang merah
3siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak
Bahan kuah
500ml kaldu ayam
300ml santan kental
3sdm tepung maizena
garam merica putih bubuk
Bango Kecap Manis
Sambal rawit
10g cabai rawit merah
5g cabai rawit hijau
50ml air
Cara Pembuatan
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.
- Encerkan tepung maizena dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus di aduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.
- Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan ke dalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil di kocok-kocok hingga sayuran agak layu.
- Tempatkan semua bahan tadi ke dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental di atasnya.
- Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.
- Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Bango Kecap Manis.
- Membuat sambal rawit: Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/details/565/mie-koclok-cirebon/
Untuk kalian yang ingin mencoba yang Mie yang unik ini bisa langsung berkunjung ke Kota Cirebon. Semoga Artikel yang singkat ini bisa menambah pengetahuan kalian tentang kuliner daerah. Terimakasih.